Wedding cake ウエディングケーキ

フランスの伝統的ウェディングケーキ ”クロカンブッシュ”とトゥールダルジャン

カスタードクリームを入れた小さな愛らしいシューを飾ったウェディングケーキ、”クロカンブッシュ”は、フランスの婚礼では書かせない伝統的ケーキです。
シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願い、豊かな収穫の意味を持ち、その高さは、幸せが点まで届きますようにという想いを形にしています。
トゥールダルジャンは、東京店が誕生した1984年まだレストランでのウェディングが今ほど盛んではなかった時代に、この幸福な結婚への願いを形にした”クロカンブッシュ”を、日本に紹介しました。